[오디오] 이탈리아에서 가장 맛집이 많은 토스카나, 피렌체 미식여행!

안녕하세요? 이탈리아 피렌체에 살고 있는 강종구입니다. 피렌체는 이탈리아의 중부에 위치한 토스카나 주의 주도입니다. 인구 약 38만명 정도니까 우리나라 도시 중에서는 김포시 정도가 비슷한 규모입니다. 그러니 피렌체는 그리 크지 않은 도시입니다. 이탈리아의 수도는 로마입니다. 인구 약 290만의 로마가 이탈리아 정치 경제의 중심지이지요. 하지만 문화에 있어서는 피렌체가 전혀 뒤지지 않습니다. 단적으로, 이탈리아어의 표준어는 피렌체, 토스카나 말을 모체로 두고 있습니다. 도시 국가의 전통이 아직도 강한 현대 이탈리아에서 표준어로 하필 토스카나의 방언이 선택된 이유는 이렇습니다. 먼저 피렌체 출신의 유명한 작가인 단테가 뛰어난 필력을 발휘한 작품, 신곡이 이탈리아 대중들에게 널리 영향을 끼쳤기 때문입니다. 단테는 고급어로 취급되었던 라틴어가 아닌 대중적인 토스카나의 이탈리아어로 뛰어난 작품을 발표하여, 이탈리아 언어 사용자에게 일종의 언어적 모범을 선보인 대단한 작가입니다. 또 한편으로는 토스카나의 말이 외국어의 영향을 비교적 덜 받았기 때문에 표준어로 선택된 점도 있습니다. 아무래도 토스카나가 국토의 한 가운데 있어서 그렇습니다. 사실 피렌체는 르네상스로 유명합니다. 유럽 전체에 막강한 영향력을 발휘했던 메디치 가문이 이끌던 도시인 피렌체에서 르네상스가 시작됐기 때문입니다. 영화 ‘냉정과 열정사이’에 등장한 낭만적이고 아름다운 붉은색 두오모로 기억되는 도시이기도 합니다. 현재는 전세계의 수많은 사람들을 불러모으는 관광도시이면서 가방과 신발 등을 만드는 가죽 산업이 잘 발달된 산업도시입니다. 여행자들에게는 유명한 로마와 베니스를 둘러보는 와중에 중간에 들르기 좋은 편리한 접근성을 가진 곳이기도 하고요. 그리고 무엇보다 피렌체는, 오늘의 주제인 맛에 관해서도 빼놓을 수 없는, 이탈리아의 대표적인 미식도시입니다. 이탈리아의 대표적인 와인인 키안티 와인과, 토스카나만의 알싸함이 있는 올리브유가 유명한 토스카나는 그 전체가 이탈리아의 맛집이라고 할 수 있습니다. 이번 투어에서는 피렌체와 토스카나, 그리고 이곳의 음식에 대해서 이런 저런 이야기를 해 보겠습니다.

앞서 말씀드린 것처럼 피렌체는 현대 …